中链甘油三酯微囊粉生产企业 生酮咖啡 巢湖中链甘油三酯MCT粉厂家

中链甘油三酯，英文全称 medium chain triglycerides，简称（MCT)脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链，
与普通的油脂和氢化油脂相比，中链甘油三酯不饱和脂肪酸的含量较低，氧化稳定性非常好，其碘值不**过 0.5 。MCT 在高温和低温下特别稳定. 在食品添加剂工业中，中链甘油三酯可以作为食用香精和色素的溶剂和载体；

如果和水溶性胶体结合使用，中链甘油三酯还能作饮料的浑浊剂。另外，中链甘油三酯还能代替矿物油用作食品加工机械的润滑油。

中链甘油三酯还能用于处理各种脂溶性维生素、颜料和抗氧化剂，当加入少量的中链甘油三酯，高粘度脂肪物质的粘性就会大大减少；

在焙烤食品加工中，中链甘油三酯常和便宜的植物油搭配在一起，用作防粘剂，防止烘焙食品粘在锅上或模子上；纯的中链甘油三酯或同植物油的混合油也常用作香肠压模的润滑剂和脱模剂；
中链三酸甘油酯迅速地被制造成能量来源，只有较少数的证据它们能改善耐力，促进脂肪的减少，增加代谢的速度，保持肌肉的质量。
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